Como cozinhar tomates deliciosos
O tomate é um ingrediente versátil em pratos caseiros, agridoce, apetitoso e rico em nutrientes. Quer seja refogado, guisado, sopa ou salada fria, você pode preparar pratos deliciosos. Combinando os tópicos quentes e as tendências culinárias na Internet nos últimos 10 dias, compilamos as seguintes dicas práticas de culinária de tomate e receitas populares para ajudá-lo a desbloquear facilmente o delicioso código do tomate.
1. As 5 principais receitas de tomate populares na Internet
| Classificação | nome do prato | índice de calor | Habilidades essenciais |
|---|---|---|---|
| 1 | Peito de boi estufado com tomate | 985.000 | O peito de boi é primeiro frito e depois cozido, e os tomates são adicionados em duas porções. |
| 2 | Ovos mexidos de tomate | 872.000 | Adicione um pouco de água ao líquido do ovo para torná-lo mais macio e macio |
| 3 | borscht | 658.000 | Adicione pasta de tomate para dar cor e sabor |
| 4 | Peixe Dragão Tomate | 534.000 | Peixe marinado com clara de ovo |
| 5 | Tomates com açúcar | 421.000 | O sabor ficará melhor se polvilhado com açúcar após a refrigeração. |
2. Habilidades de seleção e processamento de tomate
1.Método de seleção:Escolha tomates com pedúnculos verdes, sem rachaduras na pele, pesados ao toque e uniformemente rosados.
2.Dicas de peeling:Faça um corte em cruz na parte superior, escalde em água fervente por 10 segundos e depois mergulhe em água gelada para descascar facilmente. O "método de descascar congelado" que se tornou popular recentemente em plataformas de vídeos curtos: retire os tomates depois de congelá-los por 2 horas, e a casca cairá assim que forem descascados.
3.Pontos-chave para salvar:Os tomates verdes podem ser armazenados em temperatura ambiente. Depois de maduros, podem ser armazenados na geladeira por 3 a 5 dias. Após o corte, feche com filme plástico e leve à geladeira, consumindo em até 24 horas.
3. 4 segredos para realçar o delicioso sabor do tomate
| segredo | Princípio | Cenários de aplicação |
|---|---|---|
| refogue primeiro e depois ferva | A alta temperatura estimula o licopeno | ensopados, sopas |
| Adicione açúcar para neutralizar | Acidez de equilíbrio | Legumes salteados, salada |
| Com óleo | Promover a absorção de nutrientes | Pratos fritos |
| Adicione sal no final | Evitar vazamento excessivo de água | Todos os métodos de cozimento |
4. Práticas inovadoras sazonais recomendadas
1.Carne gordurosa com tomate e sopa azeda (popular em Douyin): Faça uma sopa azeda à base de tomate, acrescente pimenta em conserva e suco de limão, escalde a carne e regue com a sopa. Recentemente, recebeu mais de 2 milhões de curtidas.
2.Fatias de tomate para fritadeira de ar (popular em Xiaohongshu): Corte os tomates em rodelas grossas, polvilhe com alho em pó e leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Uma nova maneira de comer lanches com baixas calorias.
3.Smoothie de tomate (bebida especial de verão): Tomates maduros congelados, depois amassados, acrescente mel e folhas de hortelã, é refrescante e saudável.
5. Guia de Combinação Nutricional
Os tomates podem produzir sabores únicos e benefícios nutricionais quando combinados com diferentes ingredientes:
| melhor parceiro | Vantagens nutricionais | Pratos clássicos |
|---|---|---|
| ovos | Complementação proteica | Ovos mexidos de tomate |
| Carne | Promover a absorção de ferro | Peito De Carne De Tomate |
| batatas | Equilíbrio ácido-base | borscht |
| frutos do mar | Melhore o sabor umami | Camarão Tomate |
Conclusão:As possibilidades culinárias do tomate estão muito além da imaginação. De pratos caseiros tradicionais a métodos alimentares criativos de celebridades da Internet, desde que você domine as habilidades básicas, poderá dar um novo sabor a esse "vegetal nacional". Recomenda-se guardar as tabelas práticas deste artigo e experimentá-las na próxima vez que cozinhar, o que certamente levará suas habilidades culinárias para o próximo nível!
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
